Еау Цлаире поништава све оне чудне клишее са сиром из Висконсина

Путовања


Еау Цлаире поништава све оне чудне клишее са сиром из Висконсина

Када сам резервисао пут у градић Еау Цлаире у Висконсину, углавном сам мислио на скуту од сира. И пиво . Држава, позната као Америчка млечна земља, позната је по овим фантастичним домаћим производима (као и обилним количинама травнатих пољопривредних површина). Међутим, Еау Цлаире се издваја као уметнички инкубатор са иновативном гурманском сценом, која је смештена у позадини филма Халлмарк.

Еау Цлаире је био град који нисам очекивао, посебно имајући у виду лагану вожњу од Минеаполиса - високе бетонске зграде уступиле су место бујним зеленим пашњацима са малим фармама раштрканим свуда. Билборди за зајам нуде огласни простор, доступан за куповину. Мост преко реке Ст. Цроик представљао је одмор од зеленила и задиркивао многе мостове које ћу ускоро наћи у Еау Цлаиреу.


Док смо се приближавали граду, осетио сам промену у ваздуху. Тишина сеоског пута нежно се уздизала уз звуке текуће воде из река Чипева и Еау Клер које се спајају у центру града. Раштркане фарме су се претвориле у групе кућа пре него што су коначно направиле место за градско срце.

Широм града су подсетници да је ово центар иновација, од креативних скулптура до вијетнамских камиона са храном до продавница прехрамбених производа у власништву запослених и занатских пијаца. Храна је простор за локалне креаторе хране да развију своје идеје, док чуда природе осигуравају да ЦБД стигне до оних којима је потребан. Што више времена проведете у малом граду, то се више чини као да је сваки посао међусобно повезан, сваки извор из другог. Није требало дуго да се схвати да је Еау Цлаире успешан град, са више него поштеним уделом бутика за маме и маме. Рамоне'с, старински сладолед са локалним занатским газираним пићем, сладом, сладоледом и питом, био је лични фаворит. Са опцијама без глутена, млечних производа, орашастих плодова и веганских опција, салон осигурава да сваки посетилац може имати слатку посластицу.

Срећом за оне од нас који нису толико географски упућени, улицама Еау Цлаире је прилично лако кретати се са распоредима налик мрежи и лако препознатљивим структурама. Са више десетина мостова, Еау Цлаиреов надимак је Град мостова. Од историјских дрвених мостова који датирају из 1889. до модерних кабловских конструкција, чини се да у сваком углу постоји чудан прелаз реке — прелеп начин да се доживи вода и спољашњост.

Хотел Окбов у центру града је идеална полазна тачка за било који излет у Еау Цлаире. Огромна слова на предњој страни омогућавају лако уочавање ако се случајно изгубите, иако би Гоогле мапе могле бити једнако згодне.


Окбов почасти своје госте свим уобичајеним понудама традиционалног хотела - бесплатним бежичним интернетом, кафом и чајем и паркингом на лицу места - али ту се сличности завршавају. Међутим, ту се завршава сличност Окбова са конвенционалним хотелом. Изграђен 1947. и реновиран 2016. године, Окбов има интимну атмосферу уметничке кабине, са локалном уметничком дела која виси на зидовима и намештајем од кедровине направљеном од оближњег дрвећа. Детаљи попут грамофона у собама и врхунских тоалетних потрепштина су се истакли, суптилно подижући искуство гостију.

Резиденцијални програм објекта за уметнике и кутије са винилним плочама спремне за наплату доказ су улоге хотела у неговању локалних талената. Није ни чудо, пошто је један од сувласника хотела Окбов нико други до рођени Еау Цлаире и фронтмен Бон Ивера Џастин Вернон.

Добитник Гремија и даље живи у Еау Цлаиреу, и док га нисам ни на тренутак видео током свог путовања, његов утицај на град је очигледан и на мале и на велике начине. На пример, Вернон је домаћин дводневног уметничког и музичког фестивала тзв Цлеар Ватерс лети, привлачећи 20.000 посетилаца фестивала из целе земље. 2022. доноси фестивал у центар града. Такође је био истакнути подржавалац и донатор Пабло центра вредног 60 милиона долара, места за модерну уметност које нуди позорницу новим уметницима.

Било је сасвим прикладно да сам позајмио једну од винилних плоча Бон Ивер са рецепције и пустио је у својој соби да бих добио потпуно искуство, меланхолични звучни запис носталгије за моје иначе оптимистично путовање.


Сам град је модеран и иновативан, што се види по креативним концептима који цветају као одрживи послови. Сцена гурмана није изузетак, са нагласком на „од фарме до стола“.

Тхе Лакели , везан за Окбов, служи сезонски мени локалног порекла — класична јела средњег запада са уметничким обртом. За сваким столом била је напомена: Напојница у Лејклију се више не очекује. Цене јеловника су биле прилагођене од почетка пандемије, а радници у ресторанима би сада били плаћени изнад минималне зараде. Није само у Лакелију. Више ресторана широм града има овај стандард без напојнице.

Најупечатљивије јело на Лакелијевом менију био је Колдтборд, даска налик на специјалитете, саградите сами, са избором од десетак скандинавских врста меса, сирева и друге хране. Срећом, ово јело је основно на менију и не мења се са годишњим добима. Обично гравитирам ка бистрим алкохолним пићима за алкохолна пића, али мој конобар је инсистирао да наручим висконсин Олд Фасхионед, и тако сам и учинио.

Овај коктел је другачији од било којег другог који ћете наћи у Сједињеним Државама. Обично, ан Олд Фасхионед састоји се од бурбона, шећера, битера и наранџе. Међутим, када наручите Висцонсин Олд Фасхионед, сусрећете се са ракијом и прскањем 7-Уп, шприцане соде или мешавине 7-Уп и Цлуб сода.


Као незванични државни коктел, Висцонсин Олд Фасхионед има другачији укус у скоро сваком бару. То је такође пиће које треба пробати ако сте у држави.

Недалеко од мог хотела налазио се јарко осветљен пешачки мост Хаимаркет Плаза. Романтичне лукове можете уочити издалека у даљини, захваљујући стотинама ЛЕД светала свуда око моста.

Једне вечери сам отишао у шетњу до моста Хаимаркет. Нагињући се преко ивице да посматрам водене одсјаје на мрачној реци Чипева, скоро сам могао да замислим себе као главног лика филма Халлмарк, спреман да се преселим у Еау Цлаире да обновим породичну пекару. Све што ми је требало је мало снега. И пекара. Наравно, фантазија се завршила када сам стигао до Хаимаркет Плазе на другом крају моста. Инстаграмабле уметничке инсталације подсетиле су ме да је овај град веома у корак са временом.

Ове инсталације су део америчких други по величини обилазак скулптура на отвореном (највећи је у Сијукс Фолсу). Међутим, прича се да ће са додатком још 20 скулптура локалних уметника Еау Цлаире украсти титулу највеће турнеје скулптура на отвореном ове године.

„Када су у питању кафане, назовите, Еау Цлаире има то. ”

Један од мојих омиљених начина да искусим локалну културу је кроз кафиће, где је прислушкивање мање упадљиво и знање пролази као вода у реци Чипева. Еау Цлаире има свој приличан удео у овим разноликим местима окупљања и за локално становништво и за туристе. Еау Цлаире Довнтовн Цоффее (ЕЦДЦ—да, похвала бенду АЦ/ДЦ) служи разне напитке са кофеином, заједно са огромним буритоима за доручак и дивним макаронима.

А то паметно названо место за кафу није једини начин да град покаже своју љубав према музици. Ревивал Рецордс , независна продавница плоча која је напредовала усред пандемије, још је једна од основних производа Еау Цлаире. Гледао сам са страхопоштовањем како су се десетине љубитеља плоча стајале у реду ван радног времена пре отварања продавнице на Дан Националне продавнице плоча да ухвате ограничено издање винила. Продавница има импресивну колекцију плоча, посебно за мали град на средњем западу. Можда би мој Халлмарк филм укључивао продавницу плоча, а не пекару.

Ипак, немојте да вас завара иновативна линија која се протеже кроз Еау Цлаире: одмах иза периферије града налазе се класичне фарме средњег запада које вас подсећају да сте још увек у Висконсину.

Локална ресторанска заједница је велика у томе да зна одакле њихова храна долази. Сведочио сам овоме из прве руке док сам био на ручку са кетерингом Фондација Фарм Табле ат Заједно фарме , само 35 минута изван Еау Цлаире. Заједно фарме су место где се друже друштвено свесни месоједи.

У правом Висконсин стилу, повезао сам се са својом унутрашњом фармерком, хранећи прасад која су лутала по земљи и уживајући у вожњи трактором око фарме од 160 јутара. Изненадила сам се када сам чула да власница Степхание Сцхниедер дели своје путовање са симбиотичким ланцем исхране, интензивним ротационим храњењем и важности правилног узгоја меса. Њена страст према фарми није била само око животиња, већ и до здравије, одрживије планете.

Ова врста интенционалности је уткана у сваки део Еау Цлаире културе. Као и алкохол. Сваких неколико корака проћи ћете поред бара необичне личности. Ватрогасни дом , бар за занатско пиво, направио је свој дом у старом ватрогасном дому. Гранд Иллусион је старомодни паб са апсолутно, строго без телевизора. Диве даје локалним становницима и туристима ретро атмосферу уз беспрекорне коктеле, а Тхе Јоинт омогућава посетиоцима да пронађу свој пут (само за готовину) међу неусклађеним декором, смешно јефтиним пивом и ексцентричним уметничким делима. Када су у питању барови, назовите, Еау Цлаире има то. Тражите музику уживо? Ни то неће бити тешко, јер локални бендови свирају широм града сваке ноћи.

Посетиоци могу даље да искусе хмелену личност Еау Цлаире у његовим успешним независним пиварама које се налазе широм града. Свратио сам до Бревинг Пројецт , једна од 8 занатских пивара у граду. Наравно, знао сам да видим псе у овом окружењу, али породице су ме изненадиле. Култура пива је толико дубоко укорењена у породицама у Висконсину да је опијање око деце нормализовано на начин који раније нисам видео. У ствари, малолетна деца могу да купују или конзумирају алкохол у Висконсину све док су са родитељем, старатељем или супружником који је пунолетан за пиће.

Ако сте неодлучни пивопија попут мене, идите на лет њихових фанки укуса. Одлучио сам да испробам лет креативних, шарених пива. Пробао сам стоут са млечним шећером, малином и какао зрнцима (Ссслурппп: чоколадна малина), империјални стоут са млечним шећером, циметом, пеканима, сланом карамелом и путером од пекана (Стицки Ицки) и пиво у стилу Госе са ананасом , манго и морска со (Олујна плима). Ово је било само неколико чудних парова укуса, а други су укључивали зелени чај, лимунску траву, бели слез и још много тога. Касније сам сазнао да су у пивари понекад чак и камиони са храном. Са горње палубе Бревинг Пројекта могао сам да пратим водену стазу реке Чипева, где су људи лењо спуштали реку.

Останите на води довољно дуго и бићете запањени заласком сунца док баца свој одраз преко реке. Останите у граду довољно дуго и сигурно ћете чути да Еау Цлаире на француском значи чиста вода.

Мање склони води? Окушајте се у игри Кубб. Нисте сасвим сигурни шта је Кубб? Нисам био ни ја пре посете Еау Цлаиреу, престоници Северне Америке Кубб. Кубб, изговара се цооб и такође познат као Викиншки шах, је скандинавска игра у дворишту која се састоји од рушења дрвених блокова за поене. Легенда каже да су Викинзи играли игру са лобањама и бутним костима свог непријатеља!

„Еау Цлаире је погодан за почетнике колико и са стазама, са 30 миља бициклистичких стаза широм града.“

Посетите у право време (нарочито у јулу) и наћи ћете се међу стотинама Кубб ентузијаста. Еау Цлаире је од 2007. домаћин годишњег Националног Кубб шампионата САД, другог по величини Кубб турнира на свету.

Последњег дана у Еау Цлаиреу, позајмио сам један од хотелских бицикала и провозао се низ улицу. Хтео сам да видим шта има на периферији града.

Еау Цлаире је погодан за почетнике колико и са стазама, са 30 миља бициклистичких стаза широм града. Широке стазе, изграђене за шетњу или вожњу бициклом, воде вас тик уз реку и испод истих мостова који светле ноћу. Као неко ко обично не вози бицикл, у почетку сам био заплашен, али сам убрзо кренуо док сам истраживао предграђе.

Прошао сам поред свих продавница које сам упознао протеклих дана и свих уметничких мурала који су украшавали зграде широм центра града. Све зграде од црвене цигле полако су се претвориле у куће у викторијанском стилу које су заслужиле своје место у Националном регистру историјских места, нежни подсетник да град није увек био тако млад.

Док сам се враћао, приметио сам још једну успешну и еклектичну продавницу: СХИФТ Цицлери и кафе бар , специјална комбинација кафе и продавнице бицикала. Следећи пут ћу свратити у тај кафић, можда зими, можда са снегом.

ОСТАТИ:Хотел Окбов

ЈЕДИ:Гироламо'с Цоурт'н Хоусе Бар & Грилл

ВИДИ:Ланена лопта Породична пивара